ALUBIAS BLANCAS GUISADAS

Ingredientes:

• 350 grs de alubias blancas.
• 1 punta de jamon.
• 2 morcillas de arroz.
• 1 Cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 rebanada de pan.
• pellizco de pimenton.
• 1 ramito de perejil.
• aceite.
• sal.

Se ponen en remojo las alubias la vispera anterior, se escurre el agua del remojo y se ponen en
una olla con agua fria y la punta de jamon bien picadita, la ponemos a cocer durante dos horas el
tiempo se cuenta desde que entra en ebullición.durante este tiempo se vigila el nivell de agua debe cubrir siempre las alubias.
Unos 15 minutos antes de terminar la Cocción, calentar un poco de aceite en una sarten y freir la
rebanada de pan, retirar y poner en su lugar la cebolla y el ajo triturados, cuando tome color,
añadiremos una cucharada de harina, esperamos a que se tueste un poco la harina, seguidamente lo espolvoreamos con el pimentón. Incorporamos el pan frito y le ponemos unas
cucharadas del caldo de la cocción esto lo pasamos por un pasa pure y lo añadimos a las alubias,
corregimos de sal.
Freimos las morcillas cortodas en rodajas gordas, colocandolas encima de las judias y adornamos con el perejil bien picado por encima.

ARROZ CON VERDURAS Y ROBELLONES

Ingredientes:

• 260 grs de arroz.
• Muslos de pollo
• Robellones (pueden ser naturales o de conserva).
• 1/2 pimiento morrón.
• Un puñado de judías verdes.
• Un puñado de guisantes.
• 1 zanahoria.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla grande.
• 2 tomates maduros.
• sal.
• Pimienta negra molida.
• Aceite de oliva.
• Agua.

Lo primero es limpiar los muslos de pollo por si quedan plumas, seguidamente lo freiremos para dorarlo en una cazuela con el aceite de oliva, una vez dorados los reservamos a parte.
Ahora picaremos la cebolla, ajos y el pimiento morrón, las zanahorias en rodajitas, los tomates los rayaremos para desechar la piel. Todo esto lo iremos friendo en la cazuela con el aceite de freír los muslos, primero la cebolla una vez este casi lista ponemos todo lo demás y por ultimo el tomate rayado que le añadiremos la pimienta molida y la sal.
Una vez el tomate empiece a estar hecho añadimos los muslos y dejamos unos cinco minutos antes de echar el agua para el arroz.
El agua casi siempre es el doble de la cantidad de arroz en este caso pondremos 520 ml de agua con las judías y los guisantes, dejaremos hervir. Cuando llegue a hervir pondremos el arroz y contaremos 17 minutos para que este listo.
5 minutos antes de que termine de hervir pondremos los robellones lavados.

Depende de como os guste el arroz dejar preparado un cazo con agua caliente por si se consume el agua y os gusta mas caldoso.