- 75 grs. de gluten de trigo.
- 45 grs de maizena.
- 1 sobre de levadura royal.
- 20 grs de edulcorante para cocinar.
- 130 grs de queso quark 0 %.
- 16 grs de leche desnatada.
- 1 gr de aroma de limón.(vahiné)
- 1 gr de aroma de anís.
- 5 ml. de aroma de vainilla.
- 5 ml. de aroma de flor de azahar.(vahiné). Aromas dukan 2 gotas.
- 2 huevos grandes.
Seguidamente pondremos todos los aromas, el queso quark, la leche desnatada y mezclaremos todo, tiene que ir quedando una masa ligera y homogenea, por ultimo pondremos los huevos enteros y seguiremos mezclando hasta que quede toda la masa homogenea sin grumos. Yo lo hice con una amasadora eléctrica pero con paciencia se puede hacer a mano.
Ponemos la masa en el molde elegido, hay que tener en cuenta el tamaño del molde, para el tiempo de cocción. El de la foto es de 23 cm de diámetro y 3,5 cm de fondo.
El horno precalentado a 165º, el molde en la parrilla a la segunda altura con ventilador si el horno tiene esta función durante 20 minutos.
