Ingredientes:- 500 grs. de calabaza.
- 500 grs de setas variadas.
- 400 grs. de costilla de cerdo.
- Ajos.
- perejil.
- Sal, pimienta, agua.
- Aceite.
Primero salpimentamos las costillas troceadas, las freímos en aceite de oliva, ahora pasamos las setas variadas (yo he utilizado en conserva) por la sartén a fuego alto con un poco de aceite y reservamos.
Una vez la costilla este dorada la pasamos a una cazuela con 4 dientes de ajos, el perejil bien picados, la calabaza troceada y añadimos agua pero sin llegar a cubrir todo. Tapamos la cazuela y lo dejamos hervir.
Antes de terminar la cocción añadimos las setas y continuamos la cocción hasta que la calabaza este tierna.
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