PAN DE PLATANO Y NUECES

Ingredientes:

• 150 grs de aceite de girasol.
• 150 grs de azúcar.
• 3 huevos.
• 4 plátanos maduros.
• 9 grs de extracto de vainilla.
• 333 grs de harina de fuerza.
• 9 grs de levadura royal.
• 75 grs de nueces.

Mezclamos el aceite de girasol con el azúcar lo batimos bien para que quede muy homogeneo. Batimos los huevos como si fuera para tortilla, mezclamos lentamente con el aceite y azucar, debe quedar bien batido.
Chafamos los plátanos con el extracto de vainilla y añadimos a la mezcla anterior, mezclaremos bien debe quedar muy homogeneo.
Picamos las nueces en un recipiente que también pondremos la harina y la levadura mezclamos bien y seguidamente añadimos a la otra mezcla, trabajaremos con una espátula, dejaremos la mezcla homogenea. Pondremos la masa en el molde y lo colocaremos a la segunda altura del horno que previamente habremos calentado a 180 grados durante 50 minutos.